CHOW  MEIN


Per 4 persone:

Gamberetti in salamoia
1 fetta di prosciutto cotto di 200 g.
Frittatina fatta con 3 uova
Mezzo peperone rosso fatto a strisce
Barattolini piselli
200 g di capellini all’uovo

In una ciotola, mescolare i gamberetti, la fetta di prosciutto tagliato a quadrucci o fettine e i piselli. 

In una wok, scaldare poco olio e fare una frettatina di uova strapazzate.  Incorporarle con gli altri ingredienti nella ciotola.

Far sbollentari i capellini per 2 minuti.  Scolare e tagliare a pezzetti con le forbici.

In una wok con un pò si olio di semi far cuocere i peperoni per 2 minuti e incorporare i capellini.  Aggiungere un pò di salsa di soia insieme a poco aceto balsamico.  Fare insaporire per altri 2 minuti.

Versare i capellini e peperoni nella ciotola insieme agli altri ingredienti e mescolare bene. Aggiustare per olio e sale.

Servire.