TORTA DI BANANE E NOCI  ****



3 banane molto mature (oppure zucchine, zucca, carote di pesi equivalenti)
pizzico di sale                                  ------------>    Mischiare tutto molto bene con un
1 bicchiere di zucchero                                           cucchiaio
1 uovo

50 gr. di noci spezzate                     ------------>    Aggiungere al composto
1 cucchiaino vaniglia oppure rum
50 gr. di burro (morbido, non sciolto) – io uso mezzo bicchiere di olio
------->    Mischiare bene e poi aggiungere
1 cucchiaino di bicarbonato
farina quanto basta per avere un impasto morbido ma sodo

Versare il composto in una teglia da pane (imburrata e farinata).  Cuocere in forno
caldo (170* circa) fino a cottura ultimata (circa 1 ora - quando si stacca dalle pareti
e uno stuzzicadente infilato nel mezzo esce pulito).